Événement à la une

L’éthique

L’éthique est l’ensemble des principes qui permettent aux êtres humains de mettre en pratique des comportements justes les uns envers les autres et envers leur environnement, ainsi que de prendre en compte les conséquences de ces comportements.
L’éthique alimentaire possède une dimension individuelle et collective.
L’évaluation de l’éthique se fait sur la base de ce qui est observable, plutôt que sur l’intention, plus difficile à appréhender, à mesurer.

Pourquoi parler d’éthique dans l’alimentation ?

Chaque acteur individuel doit pouvoir effectuer des choix responsables pour bien se nourrir en tant qu’individu mais aussi en agissant de telle manière que les générations présentes et futures ne puisent en souffrir, ni du point de vue de la santé publique, ni de celui de la préservation de l’environnement. Dans cette perspective de développement durable, l’éthique alimentaire constitue un facteur essentiel d’amélioration de la fonction nutritionnelle, d’épanouissement personnel et de construction ou de consolidation du lien social.

Ethique Alimentaire : deux jours de débats organisés par l’Institut Européen d’Ethique Alimentaire avec l’OBS non stop gratuits et ouverts à tous pour que chacun puisse se comporter, individuellement et collectivement, de manière juste envers les autres et l’environnement !

Le programme

Vendredi 9 novembre 2018

12h45

Accès Salle Blanche

13h00-13h15

Accueil – Introduction

13h15-14h30

L’huile de palme : le cas Nutella

14h45-16h00

Le glyphosate :
mythe ou vrai problème ?

16h15 -17h30

Les nouveaux courants  alimentaires :
les « sans » ont-ils du sens ?

17h45-19h00

L’ananas  et la banane

Samedi 10 novembre 2018

12h45

Accès Salle Blanche

13h00-13h15

Accueil – Introduction

13h15-14h30

Les agricultures

14h30-15h00

Entretien avec Isabelle Saporta

15h00-16h15

La puissance des lobbies

16h15 -17h30

Le coût de la malbouffe
pour la société ?

17h45-18h45

La création d’un groupe de travail
pour la rédaction de la
Charte d’Ethique Alimentaire

18h45-19h00

Clôture

Les intervenants

Vendredi 9 novembre 2018

12h45

Accès Salle Blanche

13h00-13h15

Accueil – Introduction

avec Christel Kohler, Adjointe au Maire de Strasbourg et Pr Jean-Louis Schlienger, Président de l’IEEA

13h15-14h30

L’huile de palme : le cas Nutella

Sénateur Yves Daudigny

Auteur de l’amendement sur l’huile de palme :
« La taxe Nutella »

Emmanuelle Grundmann

Primatologue, spécialiste de l’Indonésie, auteur de divers ouvrages sur l’huile de palme dont :
« Devenir Consom’acteur : l’huile de palme » aux Editions Actes Sud

Laure Grégoire

Porte-parole de l’Alliance pour la Préservation des Forêts (ancienne Alliance Française pour une Huile de Pame Durable)

Modérateur

Pr Michel Hasselmann

Pr Professeur Emérite de l’Université de Strasbourg,
Directeur de l’Espace Réflexion Ethique Grand Est (EREGE)

14h45-16h00

Le glyphosate :
mythe ou vrai problème ?

Marie-Monique Robin

Journaliste d’investigation, réalisatrice et écrivain
Auteure de « Le glyphosate face à ses juges – Monsanto : le scandale continue » aux éditions La Découverte/Arte Editions

Eugénia Pommaret

Ingénieur agronome
Directrice Générale de l’UIPP
Association professionnelle représentant les entreprises du secteur de la protection des plantes à usage agricole

Modérateur

Arnaud Gonzague

Journaliste « Environnement » à L’OBS

16h15 -17h30

Les nouveaux courants  alimentaires :
les « sans » ont-ils du sens ?

Pr Jean-Michel Lecerf

Médecin, spécialiste en endocrinologie et maladies métaboliques.
Chef du Service de Nutrition – Professeur associé à l’Institut Pasteur de Lille
Auteur

Virginie Wolff

Sociologue

Sabrina Debusquat

Journaliste, auteure, spécialiste de l’orthorexie.
L’orthorexie (du grec orthos, « correct », et orexis, « appétit ») est un ensemble de pratiques alimentaires caractérisées par la volonté obsessionnelle d’ingérer une nourriture saine et le rejet systématique des aliments perçus comme malsains (malbouffe).

Gilles Daveau

Formateur, auteur et conférencier, spécialiste de cuisine biologique et alternative.
Auteur d’ouvrages dont
« Manger moins… » aux éditions Actes Sud

Modérateur

Pr Jean-Louis Schlienger

Président de l’Institut Européen d’Ethique Alimentaire,

17h45-19h00

L’ananas  et la banane

Thomas Bravo-Maza

Journaliste
Auteur d’articles d’investigation sur l’ananas

André Cicollela

Chimiste, toxicologue et chercheur français en santé environnementale, spécialiste de l’évaluation des risques sanitaires
Président de Réseau Environnement Santé

Auteur :
« Toxique Planète. Le Scandale invisible des maladies chroniques », Éditions du Seuil, 2013
« Le défi des épidémies modernes : Comment sauver la Sécu en changeant le système de santé », La Découverte, 13 avril 2007

Modérateur

Arnaud Gonzague

Journaliste « Environnement » à L’OBS

Samedi 10 novembre 2018

12h45

Accès Salle Blanche

13h00-13h15

Accueil – Introduction

avec Jean-Louis de Valmigère / Fondateur de l’IEEA

13h15-14h30

Les agricultures

Isabelle Saporta

Journaliste d’investigation et chroniqueuse
Auteur de « Foutez-nous la Paix » aux éditions Albin Michel

Franck Sander

Agriculteur
Président de la FDSEA 67

Laurent Spanghero

Agriculteur et industriel de l’agro-alimentaire
Dirige « La Lauragaise » à Castelnaudary spécialisée dans les produits à base de viande, notamment pour la préparation du cassoulet

Modérateur

Didier Bonnet

Journaliste, Agence de Presse Alsacienne

14h30-15h00

Entretien d’Isabelle Saporta avec Didier Bonnet

Isabelle Saporta

Journaliste d’investigation et chroniqueuse
Auteur de « Foutez-nous la Paix » aux éditions Albin Michel

15h00-16h15

La puissance des lobbies

Guillaume Courty

Professeur Sciences Politiques à Lille
Droit et Santé
Spécialiste des lobbies

Jean-Philippe Daniel

Directeur Associé chez Lysios Public Affairs
Membre de l’AFCL (Association Française des Conseils en lobbying et Affaires publiques)

Jean-Philippe Daniel a effectué un parcours de collaborateur politique au sein de diverses collectivités territoriales, de deux cabinets ministériels et à l’Assemblée nationale, avant de s’orienter vers le conseil en affaires publiques

Laurène Bounaud

Déléguée Générale de Transparency International France
un mouvement mondial animé par une vision : un monde dans lequel les États, les entreprises, la société civile et les individus dans leur quotidien seraient épargnés par la corruption sous toutes ses formes

Pierre Loeb

Diplômé de l’ICN Business School et de l’Institut Supérieur Européen du Lobbying
Cabinet de Frédéric Bierry, président du Conseil départemental du Bas-Rhin, sur les dossiers liés à l’Europe, à l’économie et au tourisme Directeur du Club des 100 de la Maison de l’Alsace à Paris

Modérateur

Sylvain Courage

Rédacteur en Chef de l’OBS

16h15 -17h30

Le coût de la malbouffe
pour la société ?

Stéfane Guilbaud

Conférencier et auteur pour le changement de comportements alimentaires
Créateur du mouvement pour la Désobéissance Alimentaire

Jean-Louis de Valmigère

Fondateur et Délégué Général de l’IEEA

Modérateur

Gabrielle Rosner

Journaliste

17h45-18h45

La création d’un groupe de travail
pour la rédaction de la
Charte d’Ethique Alimentaire

Sandrine Bélier

Directrice de l’association « «Humanité et Biodiversité »
Membre du comité de rédaction de la charte d’éthique alimentaire

Stephan Chenderoff

Administrateur de la Fondation  Ostad Elahi, Ethique et Solidarité Humaine
Membre du comité de rédaction de la charte d’éthique alimentaire

Modérateur

Sylvain Courage

Rédacteur en Chef de l’OBS

18h45-19h00

Clôture

avec Françoise Buffet, Adjointe au Maire de Strasbourg et Jean-Louis de Valmigère, Fondateur de l’IEEA

Le programme complet imprimable