L’éthique
L’éthique est l’ensemble des principes qui permettent aux êtres humains de mettre en pratique des comportements justes les uns envers les autres et envers leur environnement, ainsi que de prendre en compte les conséquences de ces comportements.
L’éthique alimentaire possède une dimension individuelle et collective.
L’évaluation de l’éthique se fait sur la base de ce qui est observable, plutôt que sur l’intention, plus difficile à appréhender, à mesurer.
Pourquoi parler d’éthique dans l’alimentation ?
Chaque acteur individuel doit pouvoir effectuer des choix responsables pour bien se nourrir en tant qu’individu mais aussi en agissant de telle manière que les générations présentes et futures ne puisent en souffrir, ni du point de vue de la santé publique, ni de celui de la préservation de l’environnement. Dans cette perspective de développement durable, l’éthique alimentaire constitue un facteur essentiel d’amélioration de la fonction nutritionnelle, d’épanouissement personnel et de construction ou de consolidation du lien social.
Ethique Alimentaire : deux jours de débats organisés par l’Institut Européen d’Ethique Alimentaire avec l’OBS non stop gratuits et ouverts à tous pour que chacun puisse se comporter, individuellement et collectivement, de manière juste envers les autres et l’environnement !
Le programme
Vendredi 9 novembre 2018
12h45
Accès Salle Blanche
13h00-13h15
Accueil – Introduction
13h15-14h30
L’huile de palme : le cas Nutella
14h45-16h00
Le glyphosate :
mythe ou vrai problème ?
16h15 -17h30
Les nouveaux courants alimentaires :
les « sans » ont-ils du sens ?
17h45-19h00
L’ananas et la banane
Samedi 10 novembre 2018
12h45
Accès Salle Blanche
13h00-13h15
Accueil – Introduction
13h15-14h30
Les agricultures
14h30-15h00
Entretien avec Isabelle Saporta
15h00-16h15
La puissance des lobbies
16h15 -17h30
Le coût de la malbouffe
pour la société ?
17h45-18h45
La création d’un groupe de travail
pour la rédaction de la
Charte d’Ethique Alimentaire
18h45-19h00
Clôture
Les intervenants
Vendredi 9 novembre 2018
12h45
Accès Salle Blanche
13h00-13h15
Accueil – Introduction
avec Christel Kohler, Adjointe au Maire de Strasbourg et Pr Jean-Louis Schlienger, Président de l’IEEA
13h15-14h30
L’huile de palme : le cas Nutella
Sénateur Yves Daudigny
Auteur de l’amendement sur l’huile de palme :
« La taxe Nutella »
Emmanuelle Grundmann
Primatologue, spécialiste de l’Indonésie, auteur de divers ouvrages sur l’huile de palme dont :
« Devenir Consom’acteur : l’huile de palme » aux Editions Actes Sud
Laure Grégoire
Porte-parole de l’Alliance pour la Préservation des Forêts (ancienne Alliance Française pour une Huile de Pame Durable)
Modérateur
Pr Michel Hasselmann
Pr Professeur Emérite de l’Université de Strasbourg,
Directeur de l’Espace Réflexion Ethique Grand Est (EREGE)
14h45-16h00
Le glyphosate :
mythe ou vrai problème ?
Marie-Monique Robin
Journaliste d’investigation, réalisatrice et écrivain
Auteure de « Le glyphosate face à ses juges – Monsanto : le scandale continue » aux éditions La Découverte/Arte Editions
Eugénia Pommaret
Ingénieur agronome
Directrice Générale de l’UIPP
Association professionnelle représentant les entreprises du secteur de la protection des plantes à usage agricole
Modérateur
Arnaud Gonzague
Journaliste « Environnement » à L’OBS
16h15 -17h30
Les nouveaux courants alimentaires :
les « sans » ont-ils du sens ?
Pr Jean-Michel Lecerf
Médecin, spécialiste en endocrinologie et maladies métaboliques.
Chef du Service de Nutrition – Professeur associé à l’Institut Pasteur de Lille
Auteur
Virginie Wolff
Sociologue
Sabrina Debusquat
Journaliste, auteure, spécialiste de l’orthorexie.
L’orthorexie (du grec orthos, « correct », et orexis, « appétit ») est un ensemble de pratiques alimentaires caractérisées par la volonté obsessionnelle d’ingérer une nourriture saine et le rejet systématique des aliments perçus comme malsains (malbouffe).
Gilles Daveau
Formateur, auteur et conférencier, spécialiste de cuisine biologique et alternative.
Auteur d’ouvrages dont
« Manger moins… » aux éditions Actes Sud
Modérateur
Pr Jean-Louis Schlienger
Président de l’Institut Européen d’Ethique Alimentaire,
17h45-19h00
L’ananas et la banane
Thomas Bravo-Maza
Journaliste
Auteur d’articles d’investigation sur l’ananas
André Cicollela
Chimiste, toxicologue et chercheur français en santé environnementale, spécialiste de l’évaluation des risques sanitaires
Président de Réseau Environnement Santé
Auteur :
« Toxique Planète. Le Scandale invisible des maladies chroniques », Éditions du Seuil, 2013
« Le défi des épidémies modernes : Comment sauver la Sécu en changeant le système de santé », La Découverte, 13 avril 2007
Modérateur
Arnaud Gonzague
Journaliste « Environnement » à L’OBS
Samedi 10 novembre 2018
12h45
Accès Salle Blanche
13h00-13h15
Accueil – Introduction
avec Jean-Louis de Valmigère / Fondateur de l’IEEA
13h15-14h30
Les agricultures
Isabelle Saporta
Journaliste d’investigation et chroniqueuse
Auteur de « Foutez-nous la Paix » aux éditions Albin Michel
Franck Sander
Agriculteur
Président de la FDSEA 67
Laurent Spanghero
Agriculteur et industriel de l’agro-alimentaire
Dirige « La Lauragaise » à Castelnaudary spécialisée dans les produits à base de viande, notamment pour la préparation du cassoulet
Modérateur
Didier Bonnet
Journaliste, Agence de Presse Alsacienne
14h30-15h00
Entretien d’Isabelle Saporta avec Didier Bonnet
Isabelle Saporta
Journaliste d’investigation et chroniqueuse
Auteur de « Foutez-nous la Paix » aux éditions Albin Michel
15h00-16h15
La puissance des lobbies
Guillaume Courty
Professeur Sciences Politiques à Lille
Droit et Santé
Spécialiste des lobbies
Jean-Philippe Daniel
Directeur Associé chez Lysios Public Affairs
Membre de l’AFCL (Association Française des Conseils en lobbying et Affaires publiques)
Jean-Philippe Daniel a effectué un parcours de collaborateur politique au sein de diverses collectivités territoriales, de deux cabinets ministériels et à l’Assemblée nationale, avant de s’orienter vers le conseil en affaires publiques
Laurène Bounaud
Déléguée Générale de Transparency International France
un mouvement mondial animé par une vision : un monde dans lequel les États, les entreprises, la société civile et les individus dans leur quotidien seraient épargnés par la corruption sous toutes ses formes
Pierre Loeb
Diplômé de l’ICN Business School et de l’Institut Supérieur Européen du Lobbying
Cabinet de Frédéric Bierry, président du Conseil départemental du Bas-Rhin, sur les dossiers liés à l’Europe, à l’économie et au tourisme Directeur du Club des 100 de la Maison de l’Alsace à Paris
Modérateur
Sylvain Courage
Rédacteur en Chef de l’OBS
16h15 -17h30
Le coût de la malbouffe
pour la société ?
Stéfane Guilbaud
Conférencier et auteur pour le changement de comportements alimentaires
Créateur du mouvement pour la Désobéissance Alimentaire
Jean-Louis de Valmigère
Fondateur et Délégué Général de l’IEEA
Modérateur
Gabrielle Rosner
Journaliste
17h45-18h45
La création d’un groupe de travail
pour la rédaction de la
Charte d’Ethique Alimentaire
Sandrine Bélier
Directrice de l’association « «Humanité et Biodiversité »
Membre du comité de rédaction de la charte d’éthique alimentaire
Stephan Chenderoff
Administrateur de la Fondation Ostad Elahi, Ethique et Solidarité Humaine
Membre du comité de rédaction de la charte d’éthique alimentaire
Modérateur
Sylvain Courage
Rédacteur en Chef de l’OBS
18h45-19h00
Clôture
avec Françoise Buffet, Adjointe au Maire de Strasbourg et Jean-Louis de Valmigère, Fondateur de l’IEEA
Le programme complet imprimable
