Ethique Alimentaire IEEA Champ

Pourquoi parler d’Ethique dans l’alimentation ?

L’éthique alimentaire possède une dimension individuelle et
collective : chaque acteur individuel doit pouvoir effectuer des
choix responsables pour bien se nourrir en tant qu’individu
mais aussi en agissant de telle manière que les générations
présentes et futures ne puisent en souffrir, ni du point de vue
de la santé publique, ni de celui de la préservation de l’environnement.

Dans cette perspective de développement durable, l’éthique
alimentaire constitue un facteur essentiel d’amélioration de la
fonction nutritionnelle, d’épanouissement personnel et de
construction ou de consolidation du lien social.

Ethique-Alimentaire-IEEA-Supermarché

Pourquoi un Institut d’Ethique Alimentaire ?

Rattaché à l’Université de Strasbourg et avec le soutien de la ville
de Strasbourg, l’Institut Européen d’Ethique Alimentaire (IEEA) est
épaulé par un Conseil Scientifique dont le rôle est de s’appuyer sur
la recherche fondamentale et appliquée en sciences de la vie et en
sciences humaines et sociales.

L’alimentation éthique ne se limitera donc pas à un ensemble de
règles alimentaires, mais peut être interprétée comme un discours
culturel global, aux aspects multiples (agriculture biologique, commerce
équitable, production locale, traitement éthique des animaux,
vie décente pour les acteurs de la filière alimentaire….), ainsi
qu’une logique d’organisation reliant la consommation individuelle
de denrées au phénomène de transformation sociale et environnementale.

Divers commerçants et industriels s’intéressent aussi de
près à la question, afin de mieux comprendre ce qui
motive l’alimentation éthique, pour pouvoir dépasser le
discours d’une alimentation réservée à une élite et centrée
sur des produits de niche, tels ceux issus de l’agriculture
biologique, les viandes produites « sans cruauté » ou
encore quelques produits labellisés « équitables ».
Une façon éthique de s’alimenter ne pourra bien sûr pas
ignorer les règles de gestion de l’entreprise et la nécessité
de sa rentabilité.

L’Institut Européen d’Ethique Alimentaire (IEEA) s’inscrit
dans la recherche et l’étude de ces Valeurs et de ces
Principes, afin de donner une cohérence, une efficacité et
une justesse aux Règles.

BOUTON ACTU IEEA
L’IEEA s’est fixé un triple objectif :
  1. Etre un centre de recherches et d’étude des modes de production et de consommation alimentaire, de leur répercussion sur la santé, le comportement individuel et collectif et l’environnement;
  2. Proposer des programmes de formation et de recherche pour les étudiants des filières concernées.
  3. Rédiger une Charte de l’Ethique Alimentaire qui définisse les Valeurs et les Principes qui guideront et harmoniseront les Règles de l’alimentation de nos sociétés.
A cette fin et parmi ses moyens d’action, elle organise des manifestations culturelles, forums, seule ou en partenariat, faisant appel aux compétences et personnalités en matière d’éthique alimentaire (producteurs, consommateurs, intermédiaires, nutritionnistes, universitaires, personnalités engagées, etc…) sous la forme de conférences ou de débats ouverts à la presse et au grand public.
A ce titre, elle a notamment déjà organisé des événements marquants depuis 2013 :

2017

18 novembre
à la Librairie Kléber à Strasbourg : Le Rendez-vous de
l’Ethique Alimentaire sur le sujet du Gaspillage Alimentaire
(lien direct pour cliquer sur Evènement à la Une)

2016

19 novembre
à la Librairie Kléber à Strasbourg : Le Rendez-vous de
l’Ethique Alimentaire sur la question « Peut-on parler d’éthique alimentaire ? Peut-on se nourrir autrement ? »

2015

30 janvier
Table ronde autour de Loïc Le Floch-Prigent, Laurent Spanghero
et Franck Sander

10 février
Conférence débat avec Carlo Pétrini (Slow Food)

18 avril
2 tables rondes autour de Caroline Champion, Philosophe

2013

Du 10 au 13 octobre
Premiers Rendez Vous de l’Ethique Alimentaire. 8 tables rondes autour de Pascal Bruckner et Laurent Spanghero. En partenariat avec les DNA, la Librairie Kléber et le cinéma l’Odyssée.

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